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진주 교방문화 연구회 연구활동 세부계획

진주시 교방문화 연구를 통해 진주시 고유의 음식문화 활성화 방안을 모색하고, 나아가 음식관광 정책개발을 통해 지역경제 및 관광 활성화에 기여하고자 함

Ⅰ	추진배경

□ 보존할 가치가 있는 문화와 지역의 특색있는 먹거리를 바탕으로 다양한 관광 인프라와 연계한 진주시의 정체성이 담긴 콘텐츠 개발 필요성

□ 우리시에서 자체 개발한 교방문화 재조명

□ 타 기관·민간기업의 개발 상품 벤치마킹과 협업 등 다양한 방법

모색 및 여건 분석을 통한 전략 수립

□ 진주 교방문화의 우수성을 홍보하고 경쟁력 있는 대표음식 위상 제고로 지역 경제 활성화

Ⅱ	연구개요

□ 연구주체 : 진주 교방문화 연구회

□ 연구기간 : 2023. 3. 1.(수) ∼ 11. 30.(목)

□ 사 업 비 : 4,960천원(외부강사료, 운영경비 등)

□ 장    소 : 진주시의회 및 진주교방문화연구소와 전통문화체험관

□ 대 상 지 : 진주시 일원

□ 교육인원 : 30여명(연구단체 소속 의원 외 진주시민 참여),

- 민간 : 사회단체장, 현장활동가, 청년, 학생 등 진주교방문화발전포럼 및 교방문화가치에 대한 인식개선과 진주 관광산업에 관심있는 자

□ 목표 : 포럼 개최, 전문가 초청 강연 등을 통해 진주 교방문화에 대한 가치를 재조명하고, 사례연구와 학술연구용역을 통한 정책개발

Ⅲ	운영계획

□ 연간 운영계획

- 2023년 상반기 : 교방문화의 인식개선과 정신․예술사적 가치 연구

※ 교방문화와 문화콘텐츠를 주제로 포럼 개최 예정, 진주문화유산원과 연계하여 전문가가 포함된 교방음식 운영위원회 구성으로 자발적 환경 개선, 참여식당 인센티브 지원(지역에서 개발 및 발굴된 교방음식을 전문적으로 취급하는 식당을 지정, 수도요금 및 수수료 감면 지원 등)

- 2023년 하반기 : 교방음식 정책개발

※ 진주를 대표하는 음식 스토리텔링, 진주 맛집 지도 제작, 진주의 음식문화정책

홍보서포터즈 운영

□ 추진방향

- 진주 교방문화의 특성분석

- 국내외 사례조사

- 주민과 관광객 의식조사

- 교방문화 활성화 세부사업 방안 제시

- 진주대표음식 레시피 연구 및 관광상품화: 밀키트

- 특화를 위한 먹거리 관광상품화 계획 수립 및 관련 용역을 시행하고 추진

□ 추진방법 : 교방문화포럼 운영, 교방문화 아카이브 구축, 교방문화 시민 아카데미 및 토론, 강연 등의 연구활동 운영

Ⅳ	세부추진계획(안)

□ 일정 및 세부계획

일 자	시 간	소요시간	주 제	강의내용
3월중(1회차)	16:00~18:00	120′	·연구회 출범식 (세부일정 간담회)	·세부 목표 설정 및 일정 협의
3월~4월 (2회차)	16:00~18:00	120′	·교방문화 포럼	·교방문화와문화콘텐츠
4월~5월 (현지답사)	09:00~18:00	1일	·타 지자체 견학(국내우수사례) - 충남 예산군(변경 될 수 있음)
5월~6월 (3회차)	19:00~21:00	120′	·전문가 초청 강연·교육	·진주교방문화의 역사와 가치
8월~9월 (4회차)	09:00~18:00	1일	·교방문화 아카이빙(진주시청 전시)
8월~9월 (5회차)	18:00~20:00	120′	·교방문화 시민 아카데미
10월~11월 (5회차)	18:00~20:00	120′	·마무리 토론 및 간담회

Ⅴ	강사프로필

성 명	소속(직위)	주요 경력
박미영	한국음식문화재단 이사장	∙ 출생 : 1963. 7. 31. 경남 사천 ∙ 주요경력 - 대한민국한식포럼 이사장 - 대한민국김치협회 이사 - 대한민국한식협회 명예회장 ∙ 수상 - 2019년 제7회 한국식문화세계화대축제 전통음식부분 입상 - 2019년 식품외식산업 발전 유공 국무총리 표창

Ⅵ	소요예산

□ 예 산 액 : 금 4,960천원

(단위 : 원)

예산과목	내 용	금 액	세부내역	비 고
계		4,960,000
(205-06) 의정운영 공통경비	교육장 준비	300,000	·현수막, 다과, 사무용품 등
	현지답사	810,000	·9천원×3식×30명
	간담회	540,000	·9천원×30명×2회 ＝ 540천원	·간담회 및 교육 (4회)후 만찬
	포럼	900,000	·2시간(1급)×3명 ＝ 900천원	·좌장 : 1급 강사기준
	인쇄비 (연구결과보고서)	800,000	·연구결과보고서 인쇄비
	예비비	500,000
(205-07) 의원역량 개 발 비	강 사 료	1,110,000	·2시간(1급)× 3회 ＝ 1,110천원	·1급 강사기준 강의료, 원고료 산정

Ⅶ	행정사항

□ 연구회 운영 홍보 및 보도자료 제공 : 의정홍보팀

□ 진주시의회 회의실 : 의정지원팀

□ 연구회 교육대상자 선정 : 해당 읍.면

Ⅷ	향후계획

□ 진주 음식문화 생태계 조성 사업 실시: 각각의 향토음식들에 대한 협의체 구성을 통한 소통기반 조성, 진주 향토음식들의 빅데이터, 설문조사 등을 통해 자원발굴 : 2024. 5.

□ 읍․면․동 권역과 진주시 전통문화체험관으로 나누어 메뉴 개발 및 상품화와 메뉴컨설팅 및 창업지원 실시 ⇒ 지역특산물과 연계 확충으로 지역 고유 향토음식 개발 및 상품화 시행 : 2024. 9.

□ 진주시 전통문화체험관 신설 후 필요사업 예산편성(아카데미 등) : 2024. 10.

[별지 제1호서식]

의원 연구단체 등록신청서

｢진주시의회 의원 연구단체 구성 및 운영 규칙｣ 제4조의 규정에 따라 다음과

같이 의원연구단체 등록을 신청합니다.

1. 연구단체명 : 진주 교방문화 연구회

2. 설립목적 : 진주시 교방문화 연구를 통해 진주시 고유의 음식문화 활성화 방안을 모색하고, 나아가 음식관광 정책 개발을 통해 지역경제 및 관광 활성화에 기여하고자 함.

3. 구성의원

연번	성 명	서 명	비 고
1	박미경		대표자
2	황진선
3	강묘영
4	박종규
5	신현국
6	서정인
7	전종현

2023년       2 월        일

연구단체 대표               (서명 또는 날인)

진주시의회 의장 귀하